Info: Spargel essen ist ein Genuss ohne Reue, denn 100 g Spargel haben gerade einmal 20 Kalorien. In Österreich werden vor allem 3 Sorten angeboten: Weißer Spargel - das Aroma ist besonders mild und zart. Violetter Spargel - hat ein feines, etwas kräftigeres und würzigeres Aroma. Grüner Spargel - hat ein herzhaftes, würziges und Da die Stangen von grünem Spargel dünner sind, sind sie auch beim Grillen schneller gar als weißer Spargel. Als Faustformel kannst du dir diese Zeiten merken: Grüner Spargel braucht ca. 7-10 Minuten auf dem Grill; Weißer Spargel braucht ca. 20-25 Minuten auf dem Grill; Tipp: Blanchier weißen Spargel kurz vor. Das spart Zeit und die Garen weniger geeignet ist grünes Gemüse wie z. B. grüner Spargel. In frischer Form vakuumiert, neigt es während des Garens dazu, sich gelb-braun zu verfärben und einen ungewollten Bei-geschmack auszuprägen. Grünes Gemüse oder Gemüse mit vielen Bitterstoffen wie z. B. Kohl sollten deshalb vorab blanchiert und in Eiswasser Der Dämpfeinsatz. Mithilfe eines Dämpfeinsatzes können Sie sehr einfach Spargel dünsten. Dafür waschen und schälen Sie die Stangen und entfernen die holzigen Enden und geben dann ungefähr 2 2. Spargel in den VAROMA® legen. 3. Wasser und Gewürze in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, VAROMA® aufsetzen und ca. 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Bemerkungen: Reichen Sie dazu geschmolzene Butter oder Sauce Hollandaise und gekochten oder rohen Schinken. Bei gefrorenem Spargel verlängert sich die Garzeit um 5-10 Minuten. Spargel schälen, kochen und in Stücke schneiden. Kartoffeln ebenfalls kochen und schneiden. Zwiebeln fein schneiden und in Butter anbraten. Gießen Sie die Zwiebeln mit etwas Spargelsud ab und lassen Sie das Ganze aufkochen. Spargelsud, Kartoffeln und Spargel dazugeben und ca. 15 Minuten kochen lassen. Spargel im Behälter so verteilen, dass die Stangen nicht übereinanderliegen. Nur so können sie gleichmäßig garen. Die Garzeit bleibt übrigens die gleiche wie beim Kochen. Je nach Dicke der Stangen braucht der Spargel im heißen Dampf zwischen 7 und 15 Minuten, bis er fertig ist. Das Gemüse ist perfekt, wenn es weich ist, aber noch einen Du kannst Spargel und Kartoffeln im Thermomix® auf den Punkt genau gemeinsam zubereiten. Das ist ungemein praktisch und dazu auch noch zeit- und energiesparend. Die Spargelstangen garen liegend im Varoma®, die Kartoffeln gleichzeitig im eingehängten Gareinsatz – und die Brühe kann dann sogar noch als Basis für eine Spargelsuppe dienen. Den Spargel in den Backeinsatz geben, die Suppe dazugießen und bei 160 °C in der Philips Airfryer Heißluftfritteuse erhitzen. Nach ca. 12–15 Minuten die Paradeiserwürfel dazugeben und weitere 5 Minuten garen. Anschließend das Spargelgemüse herausnehmen und gehackte Zitronenmelisse unter den fertigen Spargel rühren. Im Ofen garen: 15–20 Minuten. Weitere Zubereitungsarten von grünem Spargel. Richtig lecker schmeckt das grüne Frühlingsgemüse vor allem in Pfannengerichten. Hier kann grüner Spargel seine Stärken wie kurzes Garen, kräftiger Geschmack und leuchtende Farbe ausspielen: in Pasta-Gerichten roh in Olivenöl gebraten qVGI.